|
|
Ragout Maria
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. champignons* 1 glas rode port* 400 gr. runderfilet* zout*peper*bloem*boter*4 tomaten*1 grote ui*200gr.gekookte ossentong*
2 bananen*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignons schoonmaken. Verhit de port en smoor daarin de champignons gaar. Snijd de runderfilet in dobbelstenen, strooi daar zout en peper over en haal ze door de bloem. Laat in een braadpan wat boter smelten en braad daarin de dobbelstenen vlees aan, neem ze daarna uit de pan.
Pel de tomaten en snjd ze in vieren. Schil en snipper de ui. Smoor tomaten en uien in de pan waarin het vlees heeft gebraden gaar. Voeg hier nu de port met champignons en de runderfilet en de in dobbelsteentjes gesneden ossentong. Laat dit alles nog zo′n 8 minuten stoven, vooral niet te lang. Voeg op het laatst de gepelde en in schijfjes gesneden bananen erbij en maak de saus af met een scheutje port.
|
|
|